Brutaria Colt de Paine

BRUTARIA ARTIZANALA ”COLT DE PAINE”

Produsele de la Brutaria artizanală ”Colt de Paine” sunt naturale, contin faină alba, neagră, integrală, de tarate, graham, ovaz si seminte. Procesul de productie durează cel putin 12 ore, respectand fiecare pas al retetei cu strictete, rezultatul final meritand tot efortul; astfel painea noastra, paine buna cu maia, va ofera savoarea si gustul autentic al painii traditonale. Aceasta paine naturala fara amelioratori este foarte sanatoasa pentru intreaga familie, fiind produsa artizanal cu maia, fara aditivi sau conservanti; din faină albă ori in amestec cu faină integrală sau neagra, desigur coapta apoi pe vatra.

Aproape toate retetele contin maia din cultură proprie - un produs natural, fara aditivi si/sau conservanti. O paine buna cu maia naturala sau ”drojdie salbatica” este standardul suprem al painii, greu de realizat, fiind necesar un timp cuprins intre 12 și 24 de ore pentru producerea anumitor sortimente.

Gustul autentic ce abunda, cu totul aparte dar cu amprentă puternic traditionala, pe care il implineste o astfel de paine este dat de fermentatia indelungată si fireasca a culturilor salbatice aflate natural in faina integrala, cu precadere in faina de secara. Fie că doriti să mancati o paine sanatoasă, o paine naturala fara amelioratori, fie că vreti sa redescoperiti un gust care va duce in "timpuri indepartate", o paine buna cu maia este alegerea ideala.

La Brutaria artizanala ’Colt de Paine’ ingredientele utilizate sunt doar cele naturale, insă painea este atat de buna dar altfel fata de majoritatea painilor produse in diverse alte brutarii datorita unui singur lucru: maiaua - un ferment, o drojdie salbatica (”levain”), plamadeala vie, obtinuta doar din faina si apa, utilizata apoi cu succes la producerea de paine naturala fara amelioratori.

Nu folosim nici un fel de aditivi, conservanti, premixuri, amelioratori sau alte substante care ar putea face painea să fie doar frumoasa si bine crescuta dar care o indeparteaza de ceea ce ar trebui, în opinia noastra, sa consume oamenii: o paine naturală fara amelioratori, cu gust bogat.

Printre sortimentele de la Brutaria artizanala ’Colt de Paine’ regasiti: paine taraneasca cu maia (simplă, integrală, cu seminte, cu nuca, cu turmeric si negrilica, cu masline), baghete (după o retetă frantuzeasca), paine cu branză, paine cu ceapa sau praz, paine cu ardei rosu, paine cu masline si ulei de masline, paine cu cartofi copti, paine neagră (simpla sau cu seminte); paine naturala fara amelioratori. Alte produse realizate în brutarie sunt: cornuri cu caise, visine sau ciocolata, melci cu scortisoară sau cu cascaval si chimen, briose cu banane si ciocolata, chec cu lamaie, chec cu cacao si stafide, cozonac, negresa cu ciocolata neagra, saratele, grisine, biscuiti digestivi, etc.

Brutaria artizanala 'Colt de Paine' este situata intr-un cartier cu traditie din centrul Bucurestiului, pe Str. Popa Nan la numarul 3A, Sector 2.

Onoram comenzile dumneavoastra raspunzandu-va cu drag la numerele de telefon: 031.421.09.31 // 0740.688.324. Informatii detaliate mai putesi gasi si pe site-ul nostru www.coltdepaine.ro